jul 15

Na comédia dramática “Alimento da Alma”, todos os domingos a matriarca Mama Joe (vivida por Irma P. Hall) reúne em sua casa suas três filhas – Maxine (vivida por Vivica A. Fox), Teri (vivida por Vanessa Williams) e Bird (vivida por Nia Long) para almoçar, e, quando ela adoece, um dos netos continua essa tradição. Confira a receita de camarão ao creme:

INGREDIENTES
.1 Kg de camarão limpo
.Sal e açafrão a gosto
.2 dentes de alho amassados
.2 colheres (sopa) de óleo
.1 cebola picada
.1 pimenta de cheiro picada
.1 tomate picado
.1 maço de cheiro-verde picado
.1/2 xícara (chá) de água
.1 caixa de creme de leite ou creme de leite fresco

MODO DE PREPARO
1. Tempere o camarão com o sal, o açafrão e o alho, reserve.
2. Leve uma panela ao fogo médio com o óleo e refogue a cebola e a pimenta por 2 minutos.
3. Adicione o tomate, o cheiro-verde e refogue por 3 minutos.
4. Acrescente o camarão reservado e frite por mais 3 minutos.
5. Adicione a água e cozinhe até que reduza um pouco.
6. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem.
7. Sirva com purê de batata polvilhado com cheiro-verde picado, mas é opcional.

Fonte: Guia da Cozinha e Google

Escrito por marcia
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jul 08

Na comédia dramática “Um Brinde à Amizade”, Kate (vivida por Olivia Wilde) e Luke (vivido por Jake Johnson) são amigos e trabalham em uma cervejaria, sempre se flertaram mas jamais tiveram um relacionamento amoroso porque ele pensa em se casar com a namorada e ela está envolvida com um produtor musical. Quando o relacionamento dela acaba e a namorada dele viaja, Luke convida Kate para jantar em sua casa, pois ela não está legal, e faz uma lasanha vegetariana para a amiga. Confira a receita dessa delícia:

INGREDIENTES
Para a lasanha:
.1 pacote de massa fresca de lasanha (500 g)
.300 g de queijo mussarela fatiado
.50 g de queijo parmesão ralado
Para o molho:
.4 colheres (sopa) de azeite
.1 cebola picada
.2 dentes de alho picados
.1/2 pimentão amarelo cortado em cubinhos
.1 cenoura cortada em cubinhos
.200 g de vagem picada
.1 abobrinha italiana cortada em cubinhos
.1 berinjela cortada em cubinhos
.200 g de ervilha fresca congelada
.2 latas de tomate pelado picado
.Sal e manjericão a gosto

MODO DE PREPARO
1. Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o pimentão por 2 minutos. Adicione a cenoura, a vagem, a abobrinha, a berinjela, a ervilha e refogue por 5 minutos. Junte o tomate, o sal e cozinhe até encorpar. Misture o manjericão e desligue o fogo.
2. Em um refratário médio, intercale camadas de molho, de massa e de mussarela, terminando com o molho.
3. Polvilhe o parmesão por cima e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até gratinar. Retire e sirva a seguir.

Fonte: Guia da Cozinha e Google

Escrito por marcia
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jul 01

Na comédia dramática americana “Linhas Cruzadas”, três irmãs têm uma relação de amor, ódio e vida com o telefone. Uma delas, a Eve (vivida por Meg Ryan) é quem cuida do pai quando este está internado num hospital e, como ele não aguenta mais a comida do local, ela leva para ele arroz com camarões. Confira a receita dessa comida chinesa:

INGREDIENTES
.1 colher (sopa) de manteiga
.1/2 Kg de camarão pequeno limpo
.1 e 1/2 xícara (chá) de arroz branco lavado e escorrido
.1 colher (sopa) de salsinha picada
.1 colher (sopa) de extrato de tomate
.1/2 colher (sopa) de Maggi Fondor

MODO DE PREPARO
1. Em uma panela, aqueça a manteiga, acrescente os camarões, o arroz, a salsa, o extrato de tomate e o Fondor, refogando ligeiramente.
2. Adicione 3 xícaras (chá) de água fervente e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 20 minutos.
3. Depois de cozido, tampe a panela e deixe descansar por mais 10 minutos.

Fonte: receitasnestle.com e Google

Escrito por marcia
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jun 24

Na comédia dramática americana “Chef”, o personagem Carl Casper (vivido por Jon Favreau) é um chef de cozinha de um restaurante de luxo que resolve vender comida cubana em um food truck através dos Estados Unidos. Um dia, ele faz queijo grelhado para o café da manhã do filho, Percy (vivido por Emjay Anthony). Confira a receita da delícia:

INGREDIENTE
.2 fatias grossas de queijo minas frescal (com cerca de 1 cm)
.2 colheres (chá) de manteiga

MODO DE PREPARO
1. Leve uma frigideira ou grelha antiaderente, ao fogo médio.
2. Coloque a manteiga, quando derreter acrescente as fatias de queijo e deixe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar.
3. Transfira para um prato e sirva a seguir acompanhado de goiabada para sobremesa ou puro para o café da manhã.

Fonte: Panelinha e Google

Escrito por marcia
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jun 17

No drama/policial “O Poderoso Chefão” (1972),o personagem Clemenza (vivido por Richard S. Castellano) ensina o Mike (vivido por Al Pacino) a fazer um molho de tomate com almôndegas de linguiça. Confira a receita de um ragú de linguiça, uma delícia também italiana:

INGREDIENTES
.3 dentes de alho picados
.1 colher (sopa) de azeite de oliva
.2 latas de tomates pelados
.2 colheres (sopa) de extrato de tomate
.4 linguiças apimentadas
.4 colheres (sopa) de vinho tinto
.500 g de tagliatelle

MODO DE PREPARO
1. Coloque em uma panela aquecida o azeite e o os dentes de alho, quando começar a dourar acrescente os tomates pelados e, para obter uma cor mais forte, o extrato de tomate. Abaixe o fogo e deixe cozinhando por cerca de 10 minutos.
2. Abra as linguiças, tirando a película de fora e desmanche a carne dela.
3. Numa frigideira bem quente, ponha um fio de azeite de oliva e frite a carne da linguiça até que doure. Este processo solta muita gordura, o que deve ser descartado.
4. Adicione a linguiça ao molho já cozido.
5. No fundo da frigideira ficou um queimadinho que será feito uma deglaçagem com o vinho tinto. Depois junte à panela do molho e deixe cozinhar mais 5 minutos, mas não deixe secar. se for preciso, ponha um pouco de água.
6. Como a linquiça já é muito temperada, não precisa acrescentar sal e nem pimenta.
7. Numa panela grande encha de água com boa dose de sal e ponha para ferver, depois adicione a massa para cozinhar no tempo da embalagem.
8. Escorra a massa e misture-a ao molho. Sirva acompanhada de bastante queijo parmesão ralado na hora. Buon Appetito!

Fonte: Tastemade e Google

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jun 10

No drama histórico britânico “A Sociedade Literária e a Torta de Casca de Batata”, a escritora Juliet Ashton (vivida por Lily James), na Londres de 1946, viaja à ilha de Guernsey, uma das ilhas do Canal da Mancha invadidas pela Alemanha, durante a 2a Guerra Mundial, para escrever sobre o clube Sociedade Literária da Torta de Casca de Batata, referindo-se a uma das receitas compartilhadas por eles em tempos de privação. Confira a receita do bolo da casca de batata doce:

INGREDIENTES
.2 xícaras (chá) da casca de batata doce lavada e picada (crua)
.1 xícara (chá) de óleo
.3 ovos inteiros
.2 xícaras (chá) de açúcar
.1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
.3/4 de xícara (chá) de amido de milho
.1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

MODO DE PREPARO
1. Bata no liquidificador a casca de batata, o óleo e os ovos.
2. Na batedeira, ponha a mistura batida no  e acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e bata até ficar uma massa homogênea.
3. Ponha a massa numa forma de bolo untada e polvilhada com furo no meio.
4. O forno deve estar pré-aquecido por 10 minutos.
5. Assar a 180 graus Celsius por 40 minutos.
6. Aumentar a temperatura para 220 graus e deixe por mais 20 minutos ou o tempo necessário para ficar bem assado – quando espetar um palito ele deve sair limpo.

Fonte: Tudo Gostoso e Google

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jun 03

Na ficção “Star Wars”, lançado em 1977, o primeiro de uma franquia de sucesso mundial, tem uma cena que o personagem Luke Skywalker (vivido por Mark Hamill) toma um “leite” chamado bantha. Confira a receita dessa delícia galáctica:

INGREDIENTES
.1/2 copo de leite
.1 bola de sorvete de creme
.1/2 dose de rum
.1/2 dose de blue Curaçau

MODO DE PREPARO
1. Em uma coqueteleira, misture todos os ingredientes até formar uma mistura azul.

Fonte: wefashiontrends.com e Google

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maio 27

Na comédia espanhola “O Outro Pai”, quatro irmãs – Sara (vivida por Blanca Suárez), Lucía (vivida por Macarena García), Sofía (vivida por Amaia Salamanca) e Claudia (vivida por Belén Cuesta) – têm personalidades muito distintas e descobrem, quando sua mãe morre, que seu pai não é de fato o pai biológico delas, mas que cada uma tem um pai diferente. O que nos interessa aqui é que, o “primeiro pai”, recebe, uma vez por semana, um flan da ex-sogra de Sara. Confira a receita desta delícia espanhola:

INGREDIENTES
Flan:
.1 l de leite
.8 unidades de ovo
.250 g de açúcar
Calda:
.100 g de açúcar

MODO DE PREPARO
1. Leve o açúcar da calda para caramelizar em fogo brando. Depois despeje o açúcar caramelizado cobrindo toda a parte interna de uma forma de pudim. Reserve.
2. Bata no liquidificador o leite, os ovos e o açúcar. Logo após, despeje a mistura na forma de pudim e leve ao forno em temperatura branda em banho maria (coloque no forno a forma de pudim sobre uma assadeira com água até a metade) até o flan tomar consistência – o que dura cerca de uma hora.
3. Deixe esfriar antes de desenformar e leve à geladeira. Sirva quando estiver gelado, mais ou menos 2 horas depois.

Fonte: Bongourmet e Google

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maio 20

No drama alemão “Em Pedaços”, a personagem Katja (vivida por Diane Kruger) vive o luto da perda do marido e do filho, se isola de todos em sua casa por meses esperando que a justiça se faça com os criminosos. Um dia, durante o julgamento, ela recebe em sua casa a visita de sua irmã e seu sobrinho recém-nascido, que trazem para ela um bolo de ameixa para o lanche da tarde. Confira a receita dessa delícia que, em alemão, se chama Pflaumenkuchen:

INGREDIENTES – Para dose porções
.100 g de manteiga derretida
.2 ovos
.100 g de açúcar
.Raspas de 1 limão siciliano ou a sua escolha
.200 g de farinha de trigo
.1 pitada de sal
.1  colher (sopa) de fermento em pó
.800 g de ameixa
Para polvilhar por cima, antes de ir ao forno:
.30 g de lascas de amêndoas
.1 colher (sopa) de manteiga
.1 colher (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO
1. Bater bem a manteiga derretida, os ovos, o açúcar e a pitada de sal até ficar cremoso. Acrescentar a farinha de trigo com o fermento e as raspas de limão, polvilhar aos poucos e adicionar ao creme. Misturar bem toda a farinha. Despejar em uma forma untada.
2. Lavar, tirar a semente e cortar as ameixas. Coloque-as em cima da massa e pressione, fazendo com que elas entrem na massa. Polvilhe as amêndoas e o açúcar. Em seguida, distribua pedaços da manteiga em cima de tudo. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius, leve para assar  por 45/50 minutos. Seu bolo estará pronto!
Observação: Esse bolo tem a massa mais consistente, não fica mole como os demais. Se quiser, pode polvilhar, depois de assado, com açúcar de confeiteiro.

Fonte: Contando Destinos e Google

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maio 13

Na comédia “Perfeita é a Mãe”, depois de um dia estressante, Amy (vivida por Mila Kunis) faz coxas de frango assadas para o jantar da família, o último antes de se separar do marido babaca. No dia seguinte, ela conhece, na escola de seus filhos, duas mães que se tornarão suas melhores amigas, Kiki (vivida por Kristen Bell) e Carla (vivida por Kathryn Hahn). Confira a receita de coxas de frango assadas:

INGREDIENTES
.4 coxas de frango
.1 dente de alho
.1 pitada de cominho
.Caldo de 1 laranja-baía
.Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
1. Prepare a marinada: descasque o dente de alho e bata num pilão com o cominho e uma pitada de sal, até formar uma pastinha; transfira para uma tigela e misture com o caldo de laranja.
2. Acrescente as coxas de frango e misture bem com as mãos para envolver a carne e a pele com a marinada. Cubra com filme e deixe em temperatura ambiente para marinar enquanto preaquece o forno.
3. Preaqueça o forno a 200 graus C (temperatura média).
4. Assim que o forno estiver aquecido, distribua as coxas (com o líquido da marinada) numa assadeira pequena. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
5. Leve ao forno para assar por 20 minutos. Em seguida, diminua a temperatura para 180 graus C (temperatura média) e deixe assar por 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva a seguir, por exemplo, com cuscuz de couve-flor.

Fonte: Panelinha e Google

Escrito por marcia
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