jul 17

No filme “A Princesa e o Sapo”, a personagem Tiana sonha em ter seu próprio restaurante e o seu pai tinha um grande coração, apesar de pobre, fazia uma sopa fantástica com a ajuda da filha e distribuía aos vizinhos. Confira a receita de uma sopa de abóbora nutritiva inspirada nesta animação da Disney: 

INGREDIENTES
.500 g de abóbora
.1 cenoura
.2 batatas baroa pequenas
.1/2 cebola
.1 talo pequeno da salsão
.1 talo de alho-poró (só a parte verde)
.1/2 pimentão vermelho
.1 pescoço de frango
.1 coração de frango
.1 pedaço pequeno de gengibre
.3 colheres (sopa) de azeite
.sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
1- Lave todos os ingredientes e descasque-os. Corte a cebola e o salsão em pedaços bem pequenos. Corte o alho-poró em tiras largas – porquê será retirado depois de tudo cozido. Corte o pimentão em pedaços pequenos.
2- Numa panela de pressão, refogue a cebola, o salsão e a cenoura no azeite, em fogo baixo, até amolecer tudo. Isso demora cerca de 10 minutos. Mexa sempre para não queimar.
3- Acrescente os ingredientes restantes, coloque 1/2 xícara de água. Feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 25 minutos – isso significa que, quando começar a chiar, conte os 25 minutos.
4- Depois, desligue o fogo, deixe sair a pressão e abra a panela.
5- Tire o pescoço, o alho-poró e o pedaço de gengibre. Coloque o restante no liquidificador e bata até virar um creme. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida com um fio de azeite.

Fonte: Disney Bable e Google

Escrito por marcia
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jul 10

No filme “A Viagem de Chihiro”, animação japonesa, a família da garota Chihiro, de dez anos, está mudando de cidade e ao chegarem em outro local, desabitado, seus pais decidem comer a comida de uma das casas, enquanto a menina passeia, e se transformam em porcos gigantes. Quando Chihiro vê a transformação dos pais, ela chora e é consolada por seu novo amigo, Haku, que lhe dá bolinhos de arroz ou onigiri. Confira a receita:

INGREDIENTES
.1 e 1/2 xícara (chá) de arroz lavado
.2 xícaras (chá) de água
.2 colheres (sopa) de furikake (tempero oriental para arroz), sabor peixe
.100 g de salmão
.2 colher (café) de gengibre ralado
.2 colher (chá) de molho shoyu
.2 colheres (sopa) de cebolinha picada
.folhas de nori torrado (folhas de alga para sushi)

MODO DE PREPARO
Cozinhe o arroz de molho na água. em fogo baixo até secar. Enquanto isso, tempere o salmão com metade do gengibre e do shoyu. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e ponha o salmão por dois minutos de cada lado. E reserve. Quando o arroz secar, deixe-o tampado por mais dez minutos com o fogo apagado. Depois, coloque o arroz numa tigela para esfriar. Desmanche o salmão e tempere novamente com a mesma quantidade de gengibre e molho shoyu e acrescente a cebolinha, misturando bem. Adicione o arroz frio o tempero furikake, misture bem. Molhe sua mão com água para formatar os bolinhos de arroz: achate uma porção do arroz na palma da mão e recheie-o com o salmão desfiado e depois feche-o pressionando levemente e deixando-o no formato triangular. Envolva o centro da base dos bolinhos com o nori.

Fonte: Tastemade.com e Google

Escrito por marcia
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jul 03

No filme “Orgulho e Preconceito”, cinco irmãs Bennet são criadas por sua mãe, que tinha fixação em encontrar marido para suas filhas. E, num jantar rotineiro da família, é servido, entre outras coisas, batatas sauté. Confira esta simples e deliciosa receita:

INGREDIENTES
.500 gramas de batatas pequenas descascadas ou 4 grandes cortadas em cubos
.2 colheres de sopa de manteiga ou azeite extra-virgem
.salsinha a gosto
.sal a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas com água e sal até ficarem macias sem se desmancharem. Escorra bem e reserve. Aqueça a manteiga ou o azeite numa frigideira e coloque as batatas e a salsinha, misturando com delicadeza. Sirva a seguir como acompanhamento de carnes.

Fonte: Gshow e Google

Escrito por marcia
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jun 26

No filme francês “Intocáveis”, Philippe (vivido por François Cluzet) é um milionário tetraplégico que contrata um homem da periferia parisiense, Driss (vivido por Omar Sy), para ser seu cuidador, apesar de não estar preparado para o trabalho. Em uma das cenas, Driss leva Philippe a uma cafeteria e pede bolinho para acompanhar a bebida, mas nota que dentro dele a massa está mole e pede ao garçom para trocar, pois o cuidador não conhecia o petit gateau. Confira a receita desta delícia:

INGREDIENTES
Massa:
.150 gramas de chocolate meio amargo
.150 gramas de manteiga sem sal
.3 ovos
.1/2 xícara (chá) de açúcar
.2 colheres (sopa) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO
Coloque em uma panelinha o chocolate e a manteiga para derreterem juntos em fogo baixo e reserve. Numa batedeira, ponha os ovos e o açúcar e bata até dobrar de tamanho. Adicione a farinha de trigo e a mistura do chocolate com a manteiga batendo a té misturar bem. Unte forminhas mais altas, próprias para o petit gateau, com manteiga e chocolate em pó. Ponha a massa nas forminhas, deixando um dedo para enchê-la da borda. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por exatamente 10 minutos. O tempo é imprescindível para o sucesso da receita. Para ter certeza que está no ponto, veja que as bordas estarão sequinhas, mas o centro mole. Retire do forno e passe uma faca em seu entorno e só depois disso vire a forminha em um pratinho de sobremesa. Sirva imediatamente acompanhado de sorvete de creme. Bon Appétit!

Fonte: Tastemade.com e Google

Escrito por marcia
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jun 19

No filme “O Fabuloso Destino de Amélie Poulain”, Amélie (vivida por Audrey Tautou) trabalha como garçonete e interage com todos que frequentam seu local de trabalho e seus vizinhos do prédio, ajudando-os sempre. E, no final, ao fazer seu famoso bolo de ameixa, ela sonha acordada com uma vida ao lado de Nino (vivido por Mathieu Kassovitz), quando ele bate à sua porta. Confira a receita dessa delícia:

INGREDIENTES
.3 ovos
.1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
.3 colheres (sopa) de manteiga
.1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
.2 colheres (sopa) de óleo de coco
.1 colher (chá) de raspas de laranja
.2 colheres (sopa) de suco de laranja fresco
.2 colheres (chá) de fermento em pó
.4 ameixas frescas
.Para último: 2 colheres (sopa) de açúcar peneirado

MODO DE PREPARO
Na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar e acrescente um a um os ovos batendo sem parar até a massa ficar clara. Adicione as raspas de laranja e bata um pouco mais. Tire a tigela da batedeira, acrescente a farinha de trigo e o fermento já peneirados, alternando com o óleo de coco e o suco. Misture bem com um fuê. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada. Por cima, delicadamente, ponha as fatias das ameixas, cortadas em meia lua, e peneire o açúcar em toda torta no final. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 30 minutos, mas fique de olho para não queimar, tem que ficar um pouco dourada. Deixe esfriar e sirva.

Fonte: myfashiontoyou.com e Google

Escrito por marcia
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jun 12

No filme “A 100 Passos de Um Sonho”, uma família indiana abre seu restaurante em frente a um já consagrado  restaurante francês, para desagrado da proprietária Madame Mallory (vivida por Helen Mirren). No decorrer da trama eles vão se entendendo e, num determinado momento, o Chef indiano Hassan Kadam (vivido por Manish Dayal) ensina à Chef francesa um omelete indiano. Confira esta receita simples e saborosa:

INGREDIENTES
.3 ovos
.1 colher (chá) de curry ou páprica picante
.Pimenta calabresa a gosto ou meia colher (chá)
.1/2 xícara de coentro fresco picado
.1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco
.Sal a gosto
.Fio de azeite

MODO DE PREPARO
Bata os ovos com um fouet (fuê) atê ficar bem misturado e aerado. Acrescente o curry ou páprica picante e a pimenta calabresa misturando bem. Ponha o coentro, o creme de leite e o sal. Aqueça uma frigideira e coloque um fio de azeite numa frigideira antiaderente e adicione a mistura do omelete. Dê uma mexidinha de vez em quando para que toda a massa entre em contato com a frigideira quente. Quando notar que já não há parte líquida, dobre o omelete e sirva.

Fonte: Tastemade.com e Google

Escrito por marcia
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jun 05

No filme “Branca de Neve e os Sete Anões”, a bela princesa, com a ajuda dos amigos – animais da floresta -, prepara uma torta de maçã para o Zangado, que faz aniversário, e também para todos os outros anões. Confira a clássica receita consumida pelos norte-americanos:

INGREDIENTES
.Massa de torta pronta (não pode ser folhada): 1 unidade de 400 g
.Maçã: 4 unidades grandes, descascadas e fatiadas
.Farinha de trigo: 2 colheres (sopa)
.Manteiga (em temperatura ambiente): 2 colheres (sopa)
.Baunilha: 2 colheres (chá)
.Açúcar: 3/4 de xícara (chá)
.Creme de leite: 1 xícara (chá) – tanto faz ser o fresco ou de caixinha
.Ovo: 2 unidades
.Sal: 1 pitada

MODO DE PREPARO
1- Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Abra a massa como indicado na embalagem. Deixe-a fina, mas não muito.

2- Forre uma forma de torta com uma parte da massa. Meça o tamanho correto com a ajuda da forma. Coloque a forma de boca para baixo sobre a massa e corte o círculo, deixando uma folga de 0,5 cm para que a massa fique também nas laterais. Vai sobrar um pedaço da massa. Guarde-a embrulhada num filme plástico porque você pode usar essa sobra para cobrir a torta.

3- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga até formar uma espécie de farofa. Acrescente a baunilha, o açúcar, os ovos, o creme de leite e o sal. Misture bem até ficar um creme liso.

4- Despeje esse creme na massa da torta. Ponha por cima as fatias de maçãs.

5- Abra a massa que sobrou, coloque sobre as maçãs. Feche muito bem as laterais. Faça um corte no centro para que o vapor saia enquanto estiver assando. Pincele a massa com ovo para ficar mais dourada, mas é opcional.

6- Leve ao forno para assar por 30 minutos ou até que fique dourada. Sirva acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou de chantilly fresco.

Fonte: Disneybabble.com e Google

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maio 29

Na comédia dramática “A Vida é Bela”, uma fábula sobre o holocausto, onde o judeu Guido (vivido por Roberto Benigni) tenta fazer com que a prisão em um campo de concentração nazista, na Segunda Guerra Mundial, não pareça ser o horror que realmente é para seu filho. Guido serve o salmão no restaurante em que trabalha como garçom, no início do filme. Confira a receita de salmão grelhado, molho de alcaparra e salada verde:

INGREDIENTES
.1 posta de salmão
.sal e pimenta-do-reino a gosto
.3 colheres (sopa) de alcaparras
.suco de 1/2 limão siciliano
.1/3 de xícara (chá) de azeite extravirgem

MODO DE PREPARO
Tempere o salmão com o sal e a pimenta-do-reino, enquanto esquenta uma frigideira antiaderente. Ponha um fio de azeite na panela e deixe o salmão 3 minutos de cada lado. Faça o molho: no liquidificador coloque as alcaparras, o suco de limão e acrescente o azeite aos poucos, para emulsificar. Tire o salmão da frigideira e ponha num papel toalha para ficar bem sequinho. Sirva em um prato com o molho acompanhado de uma salada verde e uma taça de vinho branco.

Fonte: Tastemade.com e Google

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maio 22

No filme francês “Azul é a Cor Mais Quente”, a personagem Adèle (vivida por Adèle Exarchopoulos) serve espaguete à bolonhesa aos amigos de Emma (vivida por Léa Seydoux), sua namorada, numa festa que fazem em sua casa quando passam a morar juntas. Confira a receita desta delícia:

INGREDIENTES
.10 fatias de bacon picado
.1 cebola grande picada
.1 dente de alho picado
.500 gramas de carne moída
.1 xícara de vinho tinto bom
.1 folha de louro
.sal e pimenta-do-reino a gosto
.2 latas de tomates pelados
.500 gramas de espaguete
.queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO
Aqueça uma panela antiaderente e coloque primeiro o bacon, deixe frita em sua própria gordura, depois a cebola e após 3 minutinhos o alho . Acrescente a carne e misture bem, deixando-a em pedacinhos bem pequenos. Junte o vinho, deixe-o evaporar e coloque uma folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino, e os tomates. Abaixe o fogo e espere que o molho reduza. Desligue o fogo e reserve. Coloque uma panela grande para ferver 5 litros de água com uma colher de sal, depois que borbulhar ponha a massa e cozinhe no tempo que a embalagem aconselha. Escorra a massa, coloque-a na panela do molho e misture bem. Sirva a seguir acompanhada de queijo parmesão e de um bom vinho tinto, o mesmo que usou no molho.

Fonte: Tastemade.com e Google

Escrito por marcia
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maio 15

Na trilogia “O Senhor dos Anéis”, os hobbits (seres de estatura entre 80 e 120 cm, com pés peludos e bochechas um pouco avermelhadas) consomem um “pãozinho” chamado lembas élficas que contém todos os nutrientes necessários para um dia. Confira a receita inspirada nestas lembas, logo que não há uma receita oficial:

INGREDIENTES
.1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento biológico para pães
.3/4 de xícara (chá) de leite integral quente, mas sem ferverver
.1 colher (sopa) de manteiga
.2 colheres (sopa) de mel
.1/4 de xícara (chá) de chia
.1/4 de xícara (chá) de castanhas do Pará picadas

MODO DE FAZER
Numa tigela coloque a farinha de trigo e o fermento, misture e reserve. Numa panela esquente o leite até começar a fazer bolinhas no fundo, desligue e acrescente a manteiga e o mel, misturando bem e deixe amornar. Depois adicione à mistura da farinha com o fermento e misture até ficar uma massa pegajosa. Acrescente a chia, as castanhas, misture bem e deixe descansar por 10 minutos. Numa superfície esfarinhada abra a massa até ficar bem fina. Corte em quadrados grandes e faça, com as costas da faca, um x em cima de cada quadrado. Coloque em um tabuleiro untado com papel manteiga, também untado, e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que fique dourado embaixo. Depois deixe esfriar para guardá-las ou consumi-las. São nutritivas e gostosas.

Fonte: Tastemade.com e Google

Escrito por marcia
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