nov 12

No filme “Pulp Fiction”, Vincent (vivido por John Travolta) e Jules (vivido por Samuel L. Jackson) são dois assassinos profissionais que fazem cobranças para um poderoso gângster. Em uma de suas cobranças, eles vão a um apartamento de rapazes e os encontram comendo o Big Kahuna Burger, um sanduíche havaiano, que Jules já conhece e come sem cerimônia, fazendo algumas críticas. Confira a receita:

INGREDIENTES
Para o Hamburger:
.500 g de carne moída
.Sal e pimenta-do-reino a gosto
.Shoyu
Para o Sanduíche:
. Abacaxi
. Queijo cheddar
. Pães de Hambúrguer
Para o Molho:
.2/3 de xícara (chá) de maionese
.2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
.2 colheres (sopa) de molho de pimenta

MODO DE PREPARO
1. Tempere a carne com o sal, a pimenta e um pouco de shoyu, pois ele é muito salgado.
2. Divida a carne temperada em quatro partes iguais, porém, mais largas que os normais. Reserve.
3. Corte quatro fatias grandes do abacaxi já descascado. Doure-as em uma frigideira antiaderente, em fogo alto, com um fio de azeite de oliva. Retire e reserve.
4. Com a mesma frigideira, e ainda quente, ponha um fio de azeite e frite os hambúrgueres por dois minutos de cada lado. Ao virar, ponha uma fatia grossa de queijo cheddar por cima para que derreta. Retire.
5. Numa tigelinha misture todos os ingredientes do molho. Reserve.
6. Corte os pães de hambúrguer ao meio – se quiser toste-os antes para ficarem mais saborosos -, passe o molho em cada lado, coloque os hambúrgueres com queijo e depois as fatias de abacaxi e tampe com as outras metades dos pães. É uma delícia!

Fonte: Tastemade.com e Google

Escrito por marcia
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nov 05

No drama nacional “Entre Nós”, sete jovens se reencontram dez anos depois e revivem emoções do passado e uma perda importante numa casa de campo. O personagem Gus (vivido por Paulo Vilhena) cozinha para os amigos e sua carne assada passa do ponto. Confira a receita fácil e deliciosa de maminha assada no sal grosso:

INGREDIENTES
.1 peça inteira de maminha
.Sal grosso

MODO DE PREPARO
1. Numa assadeira rasa, espalhe sal grosso e por cima deite a maminha e por cima dela mais sal grosso.
2. Leve ao forno em temperatura máxima, já pré-aquecido, até dourar.
3. Tire do forno e retire o excesso do sal da carne. Fatie e sirva a seguir.

Fonte: Panelaterapia e Google

 

Escrito por marcia
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out 29

No documentário “Jiro Dreams of Sushi”, o sushiman Jiro Ono, de 85 anos, seus negócios em Toquio e seu relacionamento com seu filho e herdeiro, Yoshikazu. Inspirado no suchi que aparece nele dou uma receita dessa delícia japonesa:

INGREDIENTES
Arroz para Sushi:
.3 xícaras (chá) de água
.1/4 xícara (chá) de vinagre de arroz
.2 colheres (sobremesa) de açúcar
.1 colher (café) de sal
.2 xícaras (chá) de arroz japonês
Para Montar o Sushi:
.Manga fatiada
.Pepino japonês cortar em tiras
.Folhas de nori – algas
.Raiz forte
.Kani

MODO DE PREPARO
1. Deixe o arroz de molho por 30 minutos, depois lave bem até a água ficar cristalina.
2. Coloque no fogo com tampa até secar e ficar bem inchado.
3. Misture o vinagre o sal e açúcar, até dissolver bem.
4. Coloque o arroz ainda quente em uma bacia plástica e vá despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com movimentos rápidos.
5. Coloque a esteirinha de frente para você e disponha uma folha de alga sobre ela, deixando um espaço livre de um centímetro, nas extremidades da esteira.
6. Isso permite que você enrole melhor.
7. Vá pegando pequenas porções de arroz e espalhe sobre a alga.
8. Coloque sobre o arroz, fatias de kani e umas tirinhas de pepino e manga e um pouquinho de raiz forte.
9. Enrole apertando com cuidado para dar um formato uniforme e firme.
10. Corte os sushis com 1,5 cm de altura.

Fonte: gshow e Google

Escrito por marcia
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out 22

No filme “Eu Não Sou Um Homem Fácil”, uma produção francesa do Netflix, é sobre Damien (vivido por Vincent Elbaz), um homem machista, que, depois de uma pancada na cabeça, acorda num mundo dominado pelas mulheres. Esse drink francês chamado Mimosa, nome de uma flor, é tido como uma bebida feminina na visão machista. Conheça sua receita simplérrima:

INGREDIENTES
.1 parte de suco de laranja coado
.1 parte de espumante

MODO DE FAZER
1. Antes de preparar a bebida, leve o suco de laranja e o espumante à geladeira por no mínimo 30 minutos, ou até gelar – quanto mais gelados melhor. Se quiser, gele também uma taça para champanhe.
2. Incline levemente a taça e preencha com espumante até a metade – esta posição evita que a bebida espume em excesso. Complete com o suco de laranja e sirva a seguir.

Fonte: Panelinha e Google

Escrito por marcia
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out 15

Na aventura/drama jordaniano “O Lobo do Deserto”, Theeb (vivido por Jacir Eid Al-Hwietat) é um garoto que incia uma perigosa jornada na tribo beduína que vaga pelo deserto da Província de Hejaz, localizado no Império Otomano, e passa seus dias brincando com seu irmão. Um dia chega um oficial do exército britânico, Edward (vivido por Jack Fox), que muda a rotina da tribo e oferece ao hóspede uma refeição com carneiro, que pode ser acompanhado de cuscuz ou de tabule. Confira a receita tradicional de tabule:

INGREDIENTES
.1 xícara (chá) bem cheia de salsa picada
.14 colheres (chá) de tomate picado
.8 colheres (sopa) de trigo para quibe hidratado
.Suco de limão a gosto
.5 colheres (sopa) de azeite
.10 colheres (sopa) de hortelã picada
.Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma tigela, junte todos os ingredientes e misture bem. Sirva frio.
Rendimento: 4 porções
Tempo total de preparo: 15 minutos

Fonte: Casa Vogue e Google

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out 08

No drama do canal de streaming Netflix, “Private Life” (título brasileiro: “Mais Uma Chance”), o casal Richard (vivido por Paul Giamatti) e Rachel (vivida por Kathryn Hahn) tentam engravidar e, para isso, se submetem a vários procedimentos médicos e nada acontece. Quando a sobrinha de Richard, Charlotte (vivida por Emily Robinson), vai passar um tempo com eles em Nova York é sondada se poderia doar alguns óvulos para Rachel e essa conversa acontece quando eles estão jantando burritos comprados num food truck de comidas mexicanas. Confira uma receita dessa delícia:

 

INGREDIENTES
.1/3 de xícara (chá) de óleo
.1/4 de xícara (chá) de cebola picada
.1 dente de alho amassado
.Pimenta dedo de moça ou chili a gosto e picada
.250 g de molho de tomate
.4 xícaras (chá) de feijão cozido
.2 xícaras (chá) de carne de galinha cozida e desfiada
.1 e 1/2 xícara (chá) de queijo ralada
.12 tortillas compradas prontas

MODO DE PREPARO
1. Junte 1 colher (sopa) de óleo à mesma frigideira onde foram feitas ou aquecidas as tortillas.
2. Acrescente a cebola e o alho picados.
3. Frite até que a cebola doure levemente e acrescente a pimenta.
4. Junte o molho de tomate e aqueça.
5. Adicione 1 xícara de feijão e amasse bem com o garfo.
6. Junte mais um pouco do óleo e mais um pouco do feijão, aquecendo e amassando novamente e continue até terminar o óleo e o feijão.
7. Divida o frango em 12 porções.
8. Coloque 1 porção no meio de cada tortilla.
9. Cubra com umas 3 colheres (sopa) da mistura de feijão.
10. Salpique com 1 colher (sopa) de queijo ralado.
11. Dobre um lado da tortilla sobre o recheio.
12. Dobre o outro lado por cima.
13. Dobre as duas outras partes exterminadas para formar um embrulho.

Fonte: receitasdecomidas.com e Google

Escrito por marcia
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out 01

No filme “First Reformed”, a trama acompanha o pastor protestante Toller (vivido Ethan Hawke) que enfrenta questões de fé e moralidade a partir de um caso de suicídio em sua paróquia. No auge de seus questionamentos, e já com uma séria doença, ele almoça peixe com missô. Confira a receita peixe grelhado com molho de missô:

INGREDIENTES
.150 g de namorado (peixe)
.50 g de Missô
.100 ml de suco de laranja
.50 g de rúcula
.50 ml de molho shoyu
.Sal a gosto
.1 pimentão vermelho (opcional)
.1 chuchu (opcional)

MODO DE PREPARO
1. Tempere o peixe com sal e leve à grelha. Reserve.
2. Leve o missô e o suco de laranja numa panela com fogo médio. Deixe reduzir até encorpar. Quando estiver quase no ponto acrescente o shoyu. Desligue o fogo.
3. Para finalizar, coloque o peixe grelhado em um prato, coloque o molho e as folhas  de rúcula para dar um toque de Chef.
4. Caso queira dar um toque diferente você pode cortar o pimentão e o chuchu bem finos. Passe-os pelo molho e coloque-os por cima do peixe, como decoração.

Fonte: sushibilidade.com e Google

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set 24

Na comédia/policial “Oito Mulheres e Um Segredo”, a recém-saída da prisão Debbie Ocean (vivida por Sandra Bullock) planeja executar o assalto do século em pleno Met Gala, em Nova York, com o apoio de Lou (vivida por Cate Blanchett), Daphne Kluger (vivida por Anne Hathaway), Rose (vivida por Helena Bonham Carter), Tammy (vivida por Sarah Paulson), Amita (vivida por Mindy Kaling), Nine Ball (vivida por Rihanna) e Constance (vivida por Awkwafina). Durante o jantar do Met, Daphne toma uma sopa vegana de batata baroa. Confira a receita dessa delícia:

INGREDIENTES
.1 l e 250 ml de caldo de legumes
.500 g
.sal e pimenta-do-reino a gosto
.azeite ou guarnições

MODO DE PREPARO
1. Descasque as batatas e tente cortar da maneira mais uniforme possível para que cozinhem por igual.
2. Cozinhe no caldo por 20 minutos ou até que se desmanchem. Adicione sal e pimenta.
3. Bate no liquidificador e acerte o sal e a pimenta, caso falte.
4. Sirva em porções individuais e regue com um fio de azeite e as guarnições favoritas.

Fonte: Rita Lobo e Google

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set 17

No filme “Convidados Sem Honra”, Eloise (vivida por Anna Kendrick) seria uma das madrinhas de casamento de seu cunhado até se namoro acabar e é destinada, na recepção, a ficar numa mesa no fundo do salão com convidados desconhecidos. Numa cena, para causar ciúmes no ex, ela come salsichas empanadas com um desconhecido, Huck (vivido por Thomas Cocquerel). Confira a receita dessa delícia:

INGREDIENTES
.10 salsichas
.10 palitos
.200 g de farinha de trigo
.1 ovo
.125 ml de leite
.sal a gosto
.Fermento
.Óleo para fritar

MODO DE PREPARO
1. Espetar as salsichas nos palitos. Reserve.
2. Coloque em uma vasilha a farinha, o fermento, o sal, o ovo, o leite e misture bem até ficar uma massa homogênea. Depois coloque a mistura em um copo de grande, e, segurando o pelo palito, mergulhe a salsicha na massa e mexa até que esteja toda coberta da massa e leve para fritar no óleo bem quente.
3. Sirva acompanhadas de maionese e ketchup, mas é opcional.

Fonte: Gshow e Google

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set 10

Na comédia romântica “Casamento Grego”, Toula (vivida por Nia Vardalos), tem 30 anos, é grega e trabalha no restaurante de sua família; o pai sonha casá-la com um grego, mas ela quer mais da vida e consegue convencer o pai a lhe pagar um curso de informática, e lá conhece Ian Miller (vivido por John Corbett) por quem se apaixona. Quando Ian come os pateizinhos ele simplesmente se apaixona pela comida grega e por Toula. Confira a receita do Spanakopita, ou pastel de massa filó com recheio de queijo feta e espinafre:

INGREDIENTES
.2 xícaras (chá) das folhas já higienizadas.
.2 xícaras de queijo feta.
.2 ovos
.Sal e pimenta do reino a gosto.
.Massa filo comprada no supermercado.
.Manteiga derretida para passar na massa e no tabuleiro.
.1 ovo para o pincelar o final.

MODO DE PREPARO
1. Cozinhe as folhas do espinafre rapidamente e ao tirar da água quente dê o choque com água gelada, mas tire toda água depois, espremendo-as.
2. Pique grosseiramente as folhas do espinafre. Reserve.
3. Esmigalhe o queijo feta. Reserve.
4. Bata grosseiramente os ovos com um garfo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Adicione ao ovo batido o espinafre e o queijo feta. Reserve.
6. Deixe a massa filo em temperatura ambiente.
7. Corte uma folha da massa ao meio e em uma parte passe manteiga derretida e ponha por cima a outra metade.
8. Coloque o recheio numa ponta deste retângulo da massa e vá dobrando como um triângulo até o final.
9. A receita desse recheio dá 8 spanakopitas, fazendo o mesmo procedimento.
10. Pincele um tabuleiro com a manteiga e coloque as spanakopitas e por cima delas passe um ovo batido misturado com um pouco de água.
11. Leve ao forno pré-aquecido médio por 30 minutos. Fica crocante e delicioso!

Fonte: Tastemade Brasil e Google

Escrito por marcia
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