abr 23

No filme “Roubo a Máfia”, o casal formado por Tommy (vivido por Michael Pitt) e Rose (vivida por Nina Arianda) que tentam roubar a Máfia, em Nova York. Numa cena, o chefe dos mafiosos ensina ao filho, de um dos assassinados, como se faz arancini – bolinhas de arroz de risoto recheadas e fritas. Confira a receita:

INGREDIENTES
.2 xícaras de arroz de risoto pronto e frio
.2 ovos
.Farinha de rosca
.Presunto e queijo mussarela picados para o recheio
.Óleo para a fritura

MODO DE PREPARO
1. Numa tigela coloque o arroz, adicione um ovo e, aos poucos, a farinha de rosca, misturando com as mãos até ficar uma mistura homogênea e meio pegajosa.
2. Formate bolinhas do tamanho de bolinhas de Ping Pong.
3. Faça um buraquinho no meio da bolinha e recheias com presunto e mussarela e feche-as com mais massa depois. Mas pode rechear com carne moída, frango desfiado e etc.
4. Passe as bolinhas em ovo batido e depois na farinha de rosca.
5. Faça um pequeno furinho em cada arancini para que, durante a fritura, o óleo penetre e derreta bem o queijo.
6. Numa frigideira grande, coloque óleo para esquentar, o suficiente para cobrir as bolinhas e frite-as, aos poucos, até ficarem bem douradas.
7. Retire-as do óleo e as coloque sobre papel de cozinha para que absorva o óleo.
8. Sirva os arancinis acompanhados de qualquer molho de sua preferência.

Fonte: Tastemade e Google

Escrito por marcia
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