nov 26

No drama “Beleza Oculta”, o personagem Howard (vivido por Will Smith) está em uma depressão profunda há dois anos pela perda de sua filha e seus amigos/sócios querem fazê-lo voltar à realidade o mais urgente possível porque já afetou a empresa deles. Numa cena, uma colega diz a ele, diante de sua porta de casa, que deixaria ali camarões para que ele jantasse. Então, inspirada na cena, darei a receita de camarões empanados, confira:

INGREDIENTES
. 800 g de camarão cinza médio a grande
. 4 xícaras (chá) de água
. 3 dentes de alho (picados e amassados)
. 1/2 tablete de caldo de galinha, sal e pimenta do reino a gosto
. Cheiro verde picado a gosto
. 4 colheres (sopa) rasas de manteiga
. 2 xícaras e 1/2 (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara de amido de milho
. Farinha de rosca e água para empanar

MODO DE PREPARO
1. Limpe os camarões, mantendo as caudas. Tempere com sal e um dente de alho, frite levemente somente até ficarem vermelhos (cuidado para não fritar demais, senão ficam borrachudos). Reserve.
2. Num recipiente misture bem a farinha de trigo e o amido de milho. Reserve.
3. Com as cascas e as cabeças acrescente as 4 xícaras de água numa panela e leve ao fogo, deixe ferver e faça um caldo, coe, devolva ao fogo, acrescente o restante do alho, o caldo de galinha e a manteiga ao primeiro caldo, deixe ferver por mais alguns minutos, acrescente o cheiro verde mantendo a fervura. Em seguida jogue de uma única vez a mistura de farinha e amido mexendo vigorosamente até ficar homogênea e se transforme numa bola, soltando do fundo da panela.
4. Deixe a massa esfriar e sove muito bem para que fique lisa e possa trabalhar.
5. Abra a massa dando-lhe o formato de pequenos triângulos (é mais fácil para envolver os camarões).
6. Envolva cada camarão deixando a cauda para fora, moldando bem.
7. Empane-os passando pela água, depois pela farinha de rosca (não leva ovos).
8. Frite aos poucos, em óleo quente e escorra-os em papel toalha.
9. Sirva-os quente.
10. Dica: se a massa sobrar, pode usá-la em risoles e salgados recheando-os a gosto.

Fonte: Gshow.com e Google

Escrito por marcia
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