maio 21

No filme “O Silêncio dos Inocentes”, o perigoso psicopata Hannibal Lecter (vivido por Anthony Hopkins) está preso num presídio de segurança máxima e conta à policial do FBI, Clarice Starling (vivida por Jodie Foster) o seu desejo de comer fígado humano. Tirando o total absurdo, confira a receita de fígado de frango com favas:

INGREDIENTES
.500 g de fígado de frango limpos cortados em cubos
.1 dente de alho picado
.1 cebola pequena picada
.1 e 1/2 xícara de ervilhas frescas
.Sal e pimenta-do-reino a gosto
.Tempero verde
.Azeite de oliva

MODO DE PREPARO
1. Limpe as gorduras, nervuras e parte escuras do fígado. Tempere com sal e pimenta.
2. Em uma frigideira com azeite, frite os cubos de fígado aos poucos para não criar água, deixando bem dourados dos dois lados. Reserve em uma tigela.
3. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho, acrescente o fígado novamente, mexendo devagar.
4. Em uma panela média, coloque as ervilhas e cubra-as com água. Acrescente uma pitada generosa de sal e leve ao fogo. Quando ferver, baixe o fogo e cozinhe por cerca de 7 minutos, ou até ficarem macias.
5. Escorra as ervilhas e acrescente-as à panela do fígado, misture bem, se necessário corrija o sal e a pimenta-do-reino.

Fonte: Destemperados e Google

Escrito por marcia
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