mar 18

No filme “Me Chame Pelo Seu Nome”, o personagem Elio (vivido  por Timothée Chalamet) é de uma família judia que passa anualmente uma temporada na Itália e no Natal Judeu, o Hannukah (Chanucá), é servido as latkes – que são panquecas de batatas. Confira a receita dessas delícias:

INGREDIENTES
.6 batatas
.1 cebola
.2 ovos
.4 colheres (sopa) de farinha de matzá
.Sal e pimenta-do-reino moída na hora a
.óleo para fritar

MODO DE PREPARO
1. Numa panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo baixo para aquecer devagar. Forre um prato grande ou uma travessa com papel-toalha e reserve.
2. Com uma faca, descasque a cebola e rale na parte grossa do ralador. Reserve.
3. Descasque as batatas e rale na parte grossa do ralador. reserve.
4. Numa tigela grande, coloque as batatas e a cebola raladas e misture. Em seguida, adicione os ovos e a farinha e tempere com sal e pimenta. Misture muito bem.
5. Com a ajuda de duas colheres de sopa, modele os bolinhos: encha uma das colheres com a massa e passe para a outra colher com cuidado. O bolinho deve ficar com o formato da colher.
6. Quando o óleo estiver bem quente, coloque cuidadosamente 6 bolinhos para fritar de cada vez.
7. Com uma escumadeira, vire os bolinhos para que os dois lados fiquem dourados por igual.
8. Quando os bolinhos estiverem dourados, retire-os do óleo com a escumadeira e transfira para o prato forrado com papel-toalha. Sirva quente.

Fonte: Panelinha e Google

Escrito por marcia
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