set 26

dieta-mediterranea-cena-do-filmelinguado-com-risoto-de-limao-sicilianoNa comédia romântica espanhola “Dieta Mediterrânea”, a protagonista Sofia (vivida pela atriz Olivia Molina) vive um triângulo amoroso, mas ela gosta mesmo é de cozinhar com ingredientes saudáveis, como peixes, cereais, leguminosas, verduras, frutas, azeite, castanhas e vinho.  Confira a receita, inspirada no filme, de um delicioso linguado com risoto de limão siciliano:

INGREDIENTES
.2 filés de linguado
.100 g de farinha de trigo
.150 g de arroz arbóreo
.1/2 cebola picada
.60 ml de vinho branco
.1 limão siciliano
.70 g de manteiga
.100 g de queijo parmesão
.cerca de 300 ml de caldo básico de frango

MODO DE PREPARO
Tempere o peixe com sal e pimenta branca, polvilhe a farinha de trigo dos dois lados dos filés e grelhe-os até obter uma cor dourada. Reserve. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola, até que fique transparente. Adicione o suco de meio limão siciliano e espere evaporar. Acrescente o arroz arbóreo e, em seguida, o vinho branco. Espere evaporar e adicione, aos poucos, o caldo de frango. Quando atingir o ponto desejado, finalize com a manteiga, o parmesão e as raspas do limão.

Fonte: abril.com e Google

Escrito por marcia
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