maio 29

Na comédia dramática “A Vida é Bela”, uma fábula sobre o holocausto, onde o judeu Guido (vivido por Roberto Benigni) tenta fazer com que a prisão em um campo de concentração nazista, na Segunda Guerra Mundial, não pareça ser o horror que realmente é para seu filho. Guido serve o salmão no restaurante em que trabalha como garçom, no início do filme. Confira a receita de salmão grelhado, molho de alcaparra e salada verde:

INGREDIENTES
.1 posta de salmão
.sal e pimenta-do-reino a gosto
.3 colheres (sopa) de alcaparras
.suco de 1/2 limão siciliano
.1/3 de xícara (chá) de azeite extravirgem

MODO DE PREPARO
Tempere o salmão com o sal e a pimenta-do-reino, enquanto esquenta uma frigideira antiaderente. Ponha um fio de azeite na panela e deixe o salmão 3 minutos de cada lado. Faça o molho: no liquidificador coloque as alcaparras, o suco de limão e acrescente o azeite aos poucos, para emulsificar. Tire o salmão da frigideira e ponha num papel toalha para ficar bem sequinho. Sirva em um prato com o molho acompanhado de uma salada verde e uma taça de vinho branco.

Fonte: Tastemade.com e Google

Escrito por marcia
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