jul 24

No filme “Um Beijo Roubado”, de Wong Kar-Wai, a personagem Elizabeth (vivida por Norah Jones) descobre que seu namorado a traiu e deixa as chaves dele com o administrador do café, Jeremy (vivido por Jude Law), onde o rapaz frequentava, caso ele as queira de volta. A partir daí, a moça vai ao local várias vezes para conversar com Jeremy, que fala sobre as tortas que vende e as que saem mais e outras que acabam a noite inteiras, como a de Blueberry – contudo, isso não quer dizer que uma torta seja melhor ou mais apetitosa que a outra. Confira a receita da torta de blueberry ou mirtilo, como chamamos no Brasil:

INGREDIENTES
Massa
.2 colheres (sopa) de açúcar
.2 e 2/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 pitada de sal
.150 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
.3/4 de xícara (chá) de água
Recheio
.4 xícaras (chá) ou 600 g de mirtilo
.3/4 de xícara de açúcar
.3 colheres (sopa) de amido de milho
.1 pitada de sal
.1 pitada de canela

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes da massa numa tigela e junte-os delicadamente com os dedos e vá acrescentando, aos poucos, a água até dá o ponto de uma massa uniforme e macia. Cubra com papel filme e guarde na geladeira por no mínimo meia hora.
Numa outra tigela misture o açúcar, o amido de milho, o sal, a canela, misture bem e adicione aos mirtilos. Reserve.
Tire um terço da massa e abra a maior parte com um rolo numa superfície enfarinhada até ficar fina e lisa, coloque-a numa forma redonda de fundo falso ajustando-a bem nos cantos. Retire o excesso e junte-o à outra parte da massa e abra-a na mesma espessura da anterior e com uma faca afiada corte em tiras da largura de um dedo mais ou menos, serão usadas trançadas na cobertura da torta.
Misture a o recheio e coloque na massa. Ponha as tiras por cima colando-as nas bordas da torta, mas não esqueça de trança-las e, no final, dobre as bordas em cima das tirinhas para não se soltarem. Pincele com leite e polvilhe com açúcar refinado. Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus Celsius até a massa ficar dourada. Retire da forma. Sirva acompanhada de sorvete de creme.

Fonte: Tastemade.com e Google

Escrito por marcia
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