jan 15

No filme “Julie & Julia”, que conta a história da apresentadora e escritora Julia Child (vivida por Meryl Streep) – responsável por levar a cozinha francesa para os Estados Unidos -; intercalada com a história da blogueira Julie Powell (vivida por Amy Adams), que tenta fazer todas as receitas do primeiro livro da Julia em um ano. Confira a receita dos canapés de foie gras com compota de framboesa:

INGREDIENTES
.50 g de cebola roxa
.2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
.150 g de salada gourmet
.100 g de patê de pato (foie gras) com pimenta
.16 mini torradas integrais finas
.125 g de framboesas
.1 colher (sopa) de açúcar mascavo
.2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
MODO DE PREPARO
1. Salteie a cebola picada bem fininha com uma colher de azeite. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando até a cebola ficar macia.
2. Reserve um terço das framboesas e ponha as restantes numa frigideira. Polvilhe com o açúcar mascavo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a mistura começar a espessar. Borrife com metade do vinagre e deixe ferver por mais 5 minutos.
3. Tempere a salada gourmet com o restante do azeite e do vinagre e coloque as framboesas reservadas.
4. Coloque, então, a compota de framboesa numa taça e sirva com as mini torradas com o patê de pato (foie gras) acompanhadas da salada.

Fonte: Pingo Doce e Google

Escrito por marcia
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